原料
瘦肉150g，雞蛋150g，幹木耳5g，黃瓜5g，鹽5g，醬油3g，料酒5g，油80g，香油5g。
制造工藝
1.將瘦豬肉切成長5，寬0.3，厚0.3厘米的細絲。將雞蛋敲入碗中，用筷子打勻；
2、幹木耳用清水焯5分鐘，去除根部，撕成碎片。黃瓜用斜刀切2厘米長的段，展平後用直刀切成片，片的形狀為菱形。將蔥和姜切絲；
3、炒鍋點火，加油，加熱後加入雞蛋煎成不規則的小塊，放入盤中，就是木須；
4.炒鍋燒熱，放油燒熱。炒肉絲。當肉變白後，放入蔥和姜絲翻炒。當它八成熟時，加入料酒、醬油和鹽。翻炒後加入木耳、黃瓜、蛋塊翻炒。熟了，倒入香油。
菜單名稱木須肉
它的菜系是北京菜。
類型和地方特色
北方家常菜的基本特點是色澤鮮艷，香氣濃郁，鹹甜可口。
基本材料是200克肉絲腿，4個雞蛋，25克木耳和75克豬油。
特點:北方家常菜，色澤鮮艷，香氣濃郁，鹹中帶甜，味道鮮美。
材料:豬腿絲200克，雞蛋4個，木耳25克，豬油75克。
烹飪方法:將雞蛋打入碗中，加鹽攪拌，在油鍋中煎雞蛋。把豬放進鍋裏
油，蔥花，炒肉絲，加入料酒，醬油，味精，再加入
加入雞蛋，翻炒木耳。