吃白蛤有什麽好處

白蛤學名為四角蛤蜊（Mactra veneriformis，Reeue），是我國沿海常見的底棲經濟貝類，肉細味美、營養豐富。每百克鮮肉中含蛋白質10.8克、脂肪1.16克、碳水化合物4.6克、鈣37毫克、磷82毫克、鐵14.2毫克、維生素A400國際單位、硫胺素0.03毫克、梳黃素0.15毫克、煙酸1.7毫克。100克幹品中含碘240微克。蛋白質中含9種人體必需氨基酸且比例適中，屬完全蛋白質。脂肪中含腦黃金主要成份DHA（二十二碳烯酸）3.3%，EPA（二十碳五烯酸）5.5%。中醫認為其肉性味鹹寒，有滋陰、利水、化痰、軟堅功能，可用於水腫、痰積、癖塊、癖瘤、崩漏、痔瘡等。 文蛤作為傳統中藥，蛤殼具有清熱，利濕，化痰，散結之功效，用作病毒感染治療的輔助藥物。蛤軟體部分含有大量的氨基酸，蛋白質和豐富的維生素，還含有壹定量的多糖及核酸，礦物質和微量元素，深受廣大消費者歡迎。特別是組氨酸和精氨酸含量較高，多食可防治慢性氣管炎，淋巴結核，胃和十二指腸潰瘍等疾病。文蛤肉具有抗突變降血糖作用，文蛤多 糖具有抗癌免疫活性。有資料表明，文蛤提取物對動物移植性腫瘤有抑制作用，臨床用於肺癌，肝癌，胃癌等有壹定療效。文蛤還可用於牛磺酸的提取。 補充：吃的東西，不是壹次兩次就能看到效果的，營養均衡才能健康！