黃花魚怎麽冷凍？

1.方法壹:材料:黃花魚450g，65438+蔥姜蒜末0茶匙。調料:酒2湯匙，生抽3湯匙，蠔油1湯匙，糖1茶匙，水(高湯)半杯水。鍋中熱油，放入姜片炸至金黃色，取出。小火煎黃花魚。煎壹面，然後翻面煎至表面金黃色。炸好的黃花魚待用。在另壹個油鍋裏，放入兩大勺油，在涼油裏放入姜蒜末，爆香北京蔥白段。將調味料混合均勻備用。把魚放在煎鍋裏，倒入調料。中火煮沸後，轉小火煮至湯汁濃稠。

2.做法二:材料:1黃魚、蒸魚醬油(或醬油)、姜、蔥。把魚放在盤子裏，把姜片鋪在魚上。小碗蒸魚醬油。將魚和小碗放入鍋中大火蒸7-10分鐘(根據魚的重量)。魚蒸熟後，挑出姜片，倒出魚盤中的腥水。然後把洋蔥鋪在魚上，把蒸好的魚醬油倒進小碗裏的魚裏。燒熱鍋，倒入1湯匙油，加熱至七成熱。把熱油倒在魚盤的洋蔥部分就可以了。

3.做法三:材料:小黃魚500g，調料:鹽5g，雞精3g，料酒10g，蔥10g，姜5g，花椒3g，花生油50g。黃魚洗凈，放入大碗中，加鹽、雞精、料酒、蔥、姜片、胡椒粉，腌制2小時。將蔥、姜片挑好，往盆裏撒上幹面粉，將魚包裹均勻備用。將撒了面粉的黃花魚壹條壹條放入油鍋，炸至金黃色，撈出。調火，待油溫升高，將魚倒入鍋中，重新煎。皮脆時，取出，裝盤。