1.土豆去皮，洗幹凈，備用
2、土豆切成小塊放料理機裏榨成沫（陜北人傳統的是放在那種孔狀的細擦子上磨的，但比較慢），用料理機榨沫是我改進後的，方便省事。
3.把土豆沫及水倒到籠布裏，擠幹凈水，重復幾次，直到看見土豆沫看起來很白。另外，要註意漂洗過土豆沫的水先不要倒了，等裏邊的澱粉沈澱到盆底了再把水慢慢倒出去，然後把盆底沈澱下的土豆澱粉倒到漂洗幹凈的土豆沫裏，並用手攪拌均勻，備用
4.蒸鍋放上籠布，等水開後，把前邊準備好的土豆沫像丸丸子那樣弄成圓球並隨時放到蒸鍋裏（或者拍成片裝的也行），上鍋蒸十二三分鐘就熟了。關火
主食已經好了，再就是調味的汁子了。至於料汁，喜歡吃什麽根據個人口味自己調，陜北壹般喜歡吃西紅柿醬、蒜汁、醬油炒的汁子、油潑辣子。在這說壹下西紅柿醬的做法。1.將西紅柿洗幹凈切成小塊，蔥、姜、蒜、辣椒洗幹凈切好備用；2.鍋裏倒上油，油熱後醬蔥姜蒜辣椒倒入鍋中煸香，再倒去準備好的小塊西紅柿，倒入鹽，等西紅柿熬成汁了關火。
將洋芋饃饃盛去碗中，倒入做好的西紅柿醬、油潑辣子、蒜泥等，就可以開吃了