配料:辣椒面、花生油、花生、熟芝麻、鹽、雞精。
練習步驟:
第1步:自家種的辣椒自己磨成辣椒面，顆粒大，很多沒有磨完全的辣椒籽又香又辣。
第二步:家裏種的花生幹了，會掉壹撮皮。為了避免油炸後花生去皮後油多，幹脆把皮去掉再炸。剝殼後，肥肥的花生看起來真的像人。
第三步:將辣椒面倒入不銹鋼小盆中，加入兩勺鹽和壹勺雞精備用。
第四步:從鍋裏倒油，比平時多倒點油。
第五步，在冷油中加入花生，小火翻炒。
第六步，將花生炒至表面金黃，放涼備用。
第七步，將炸好的花生油直接倒在辣椒面上，用勺子快速攪拌均勻，使辣椒面全部泡在油裏。
第八步，攪拌均勻。
第九步，加入熟芝麻。
步驟10:將涼透的花生放入塑料袋中，用搟面杖掰碎，不要太碎。
第11步:加入花生。
步驟12，攪拌均勻。
技巧
1.辣椒面加鹽可以讓辣椒油更香。古語有雲，油比鹽香。
2.炒花生的時候壹定要把油涼了再慢慢炒，不然花生容易糊，等顏色快要變深的時候花生就快上桌了。油的殘余溫度將保持花生加熱和烹飪恰到好處。如果在顏色變深的時候裝花生，花生會變老，顏色會變得很暗，口感也不好。
3.如果沒有熟芝麻，可以先把生芝麻和鹽放入辣椒面，熱油壹攪拌就熟了；
如果喜歡吃辣的，放鹽的時候可以放點辣椒進去，味道更好。