1，從色差上看，紅糖是黑色的，而紅糖是嫩紅色的；當然沖泡的顏色不同，黑糖水顏色深，紅糖水顏色淺。
2.從質地來說，紅糖多為糖砂或晶體，而紅糖則是質地均勻的原蔗糖。
3.紅糖和紅糖本質上沒有太大區別，只是制作工藝略有不同。紅糖要將甘蔗中的果糖、還原糖、葡萄糖、糖蜜、維生素、礦物質微量元素全部結晶出來，是壹種混合物，是壹種多元素糖。因為沒有經過蜂蜜分離處理，所以保留了其特有的色澤、焦香味和各種營養成分。
紅糖是由甘蔗加工而成的。特定的生產條件和足夠長的煮沸時間促進了甘蔗汁在加工過程中產生更多的美拉德色素和酚類色素的進壹步氧化。
擴展數據:
吃紅糖註意事項:糖尿病人、孕婦、胃潰瘍患者不宜飲用。可以在坐月子前十天喝，幫助惡露排出，然後暫停。等惡露排出後再繼續喝。
紅糖在儲存過程中容易滋生細菌，所以紅糖水要燒開後再喝，不能和開水壹起喝。貯藏:優質紅糖色澤深紅，色澤鮮艷，無雜質，無黴變，甜味濃郁。紅糖容易吸收異味，不能和氣味強烈的香料放在壹起。應該放在玻璃或陶瓷容器裏。儲存在陰涼幹燥的地方。保質期壹般是本月18。
人民網-紅糖、紅糖、紅糖有什麽區別？吃飯的時候要註意這幾點。