壹頭牛大概有毛多少根沒有人研究過。但是有成語九牛壹毛。
食物被吞咽後會在此經歷發酵過程，纖維素等難以消化的有機物因此得以分解，從而被瘤胃吸收。發酵產生的氣體則通過打嗝的方式排放出來。瘤胃內的壹部分食物經由瘤胃的收縮會重新進入口腔，經由進壹步咀嚼後再重新吞下。之後食物會在網胃和瘤胃間蠕動。
從而進行混合及研磨，少部分食物經過這壹過程會再度回到口腔。重瓣胃則會吸收食漿中的水分，以免稀釋胃酸。最終，食物中的蛋白質和脂肪會在皺胃內經由酶的作用被消化。成年牛的瘤胃占據了整個胃部體積的八成。
形態特征：
牛族的動物體型粗壯，雌雄均具角。有5屬。大都是大到極大的草食性動物。其中包括非洲水牛和美洲野牛，對人類非常重要的黃牛、水牛和牦牛。它們整體體質強壯，不善奔跑。頸、肩或背部常具有由脊椎的背棘支持並有發達的肌肉而形成的隆起；腳上有4趾，但側趾比鹿類更加退化。
牛有四個胃，依次是瘤胃、網胃、重瓣胃（俗稱牛百葉）和皺胃，這四個胃實際是重疊在壹起而非前後依次相接。只有最後壹個皺胃才會分泌胃酸消化食物，前三個胃則富含細菌與原生動物。瘤胃中生活著大量的微生物。