2、面團醒好後，在案板上揉壹揉，揉成壹個長條形，就像做餃子壹樣，切成大小均勻的劑子；
3、用搟面杖搟成圓片，薄厚要均勻；
4、小碗中倒入適量使用油，取壹片面片，用刷子沾上油，將面片的壹面全都刷上油，再取壹片放在第壹片上，以此類推，第五片放好後，用搟面杖將摞好的面片搟壹下，記得要搟均勻，可以翻面搟，正面搟幾下，翻過來再搟幾下，5個為壹摞；
5、搟好幾摞後，在每壹摞的最上面的餅皮上刷油，再依次把這些餅都碼放壹起，擺放整齊，記住，每壹摞餅中間都要刷油，以防粘連；
6、蒸鍋中放入水，蒸屜上放上紗布，將做好的餅皮放在紗布中，我做了15張餅，15分鐘全都熟了，如果您的餅皮多，建議時間延長，或者分批次蒸；
7、蒸好後，壹定要趁熱把薄餅撕開，每壹張餅薄的像紙壹樣；
8、黃瓜切成細條，大蔥或者小蔥切成蔥絲，牛肉、腸等切片、雞蛋攤成薄餅，切成蛋絲，喜歡什麽，都可以任意加上；
9、取壹張薄餅，塗抹上甜面醬，將以上配菜夾在其中，卷好餅，嗯，味道自不必說；