冰皮月餅是月餅的壹種，主要由糯米制成。它們柔軟光滑，略帶彈性，顏色潔白如雪。它們是冷凍的還是冷藏的要看情況。
冰皮月餅壹般是白皮的，壹般放在冰櫃裏，賣的時候放在冰櫃裏；其次是打開後的冷凍月餅，最好是冷凍的。未開封的月餅可以適當存放在冷藏室。
2.冰皮月餅成品冷藏多久？
冰皮月餅和傳統月餅最大的區別就是皮不壹樣。普通月餅的皮是常溫的，而冰皮的是涼的，需要冷凍或者放在冰箱裏保存。否則，它們很容易融化和變質。即使不變質，味道也會大打折扣。所以在生活中制作好冰皮月餅後，需要放入冰櫃低溫保存，達到壹定溫度後再放入冰櫃保存。
3如何保存結皮不變硬的月餅如下:
凍皮月餅主要是用糯米粉做的。冷卻後糯米中的支鏈澱粉和直鏈澱粉可能會重新生長，不容易被消化酶消化，屬於板結的情況。
所以壹般來說，買了月餅後，需要在壹定時間內吃完。通常可以放在冰箱裏保存，在食用前半小時室溫下取出。
4自制的冰皮月餅可以放幾天，建議壹周內吃完。
冰皮月餅不同於傳統月餅。傳統月餅由糖漿制成，顏色為金黃色。冰皮月餅的部分原料是糯米，月餅外觀呈白色。主要是放在冰櫃裏，賣的時候放在冰櫃裏。存放條件比較嚴格，所以保質期會比較短。壹般自己做的冰皮月餅需要在壹周內吃完。