如果炒菜的時候直接把菠菜在水裏焯水，妳會發現菠菜的顏色會變得很黃，就像壹根斷了的菠菜。但是在焯水的過程中，如果能加壹點色拉油和壹點鹽，就可以讓菠菜保持原來的顏色。綠葉菜在熱燙的過程中，由於油溫的加熱容易導致蔬菜中葉綠素的減少，從而變黃。
邊肖發現，生活中很多人會選擇用菠菜炒雞蛋。我們可以先把菠菜焯壹下，然後撈出來。接下來，打入四個雞蛋，快速打散，把油燒開，油熱了，把雞蛋放下翻炒，然後拿出來。接下來，把菠菜放下來翻炒。炒的差不多的時候，可以把雞蛋壹起放下來，再加壹點鹽，雞精和壹些醬油，這道菜就非常好吃了。
菠菜可以和很多食物壹起做，可以讓菠菜的口感更好。而且菠菜的營養價值也很高，像這些綠葉蔬菜，葉酸非常豐富。孕婦可以選擇多吃菠菜，對身體也很有好處。菠菜營養豐富，味道鮮美，因此受到許多人的喜愛。