壹、小鍋米飯不能過熱過燙，也不能過冷過硬，難以入味(可以和大米、糯米壹起煮，味道會更鮮美)
二、若幹朝鮮紫菜(朝鮮紫菜是薄片。韓國很多，中國很少。如果妳買不到它們，那就很難了。)
第三，香腸若幹。正宗的做法是加香腸，也可以根據自己的口味加肉松或者香腸。
第四，雞蛋若幹。壹定要適度，不然就浪費了。
五、壹兩胡蘿蔔，配日式腌蘿蔔，但是味道很鹹。如果買不到，可以忽略。反正不好吃。
六、新鮮的綠色菠菜。妳壹定要加，不管妳喜不喜歡。這樣才能吃到正宗的紫菜飯。
七、鹽少許，白芝麻和香油。
紫菜飯的制作步驟
先將鹽、白芝麻、香油放入溫熱的米飯中，最好用手攪拌均勻，放在壹邊晾幹。
二、雞蛋打散後，加少許鹽調味，入鍋煎熟，切成長條。趁油鍋還熱，炒火腿和胡蘿蔔片。壹定要註意火候，不要被燙到或者煮的不熟。
第三，壹切準備就緒，開始打包，拿出兩片海苔仔細鋪好，把四分之三的米飯倒在上面。用手把每個角落都撒上四分之三的海苔，不要太用力把飯壓平。
(然後依次放雞蛋條、胡蘿蔔條、火腿條、菠菜，最後是日式腌蘿蔔。)
第四，把紫甘藍卷起來，壹定要卷緊。這才是最重要的。因為如果卷的不緊，裁剪的時候會松。
5.最後用刀將卷好的條狀紫菜包飯切成1.5cm的小塊。