然後加入大蒜、幹辣椒、姜沫炒香，放下切好的大白菜。蔬菜不需要炒很長時間。白菜炒好後，加入食用鹽油、醬油、白醋和壹勺老幹媽，炒出勻稱的輪盤，起鍋。翻炒2min可以放壹些醬油，白醋，食用鹽下來，翻炒均勻，然後裝盤出鍋。
辣白菜提前準備食物:白菜、植物油、食用鹽、蔥、姜、蒜、白醋、醬油、老幹媽流程:首先將白菜洗凈，用手撕去或用刀切開，然後控制白菜上的水分晾幹，再將蔥切段，蒜拍平，去皮，切碎。把鍋裏的油燒開。溫度5分熟時，放下姜蒜炒香。白菜炒好後放下，用紅油翻炒。蔬菜不必炒很長時間。白菜炒好後，加入食用鹽和油，醬油，白醋，壹勺老幹媽，炒出對稱的輪盤。
白菜炒香菇提前準備食物:白菜、平菇、植物油鹽、耗油、蔥、姜、蒜。工藝:將大白菜、平菇直接洗凈，切去菇底，將平菇切塊，大白菜切條，將蔥、蒜放入鍋中炒香，然後將平菇放下炒軟，再將大白菜放入耗油、食用鹽調料中，翻炒均勻，然後裝盤。