主料
莧菜
800克
面粉
400克
輔料
香油
適量
鹽
適量
肉餡兒
400克
生抽
適量
牛奶
240克
快熟燕麥片
50克
味精
適量
酵母
5克
姜末
適量
蔥
適量
步驟
1.面粉400克加入50克快熟燕麥片然後加入240克牛奶和5克酵母
2.用廚師機和面4分鐘
3.揉成團蓋濕布發酵
4.肉餡兒加入蔥姜末生抽香油味精沖壹個方向攪拌上勁。
5.莧菜清洗幹凈控水
6.用開水焯燙2分鐘，撈出來過冷水然後控幹水分
7.切末放入肉餡兒盆裏
8.面發到明顯長大並且戳洞不回彈就表示發酵好了
9.發好的面倒在案板上揉圓排氣，然後搓長條切劑子，用搟面棍搟成中間厚四周薄的包子皮
10.包子皮搟好了這時將餡兒裏加入鹽攪勻
11.每個包子皮都包好餡兒
12.電蒸鍋裏加入最高水位的水
13.然後將蒸屜擺放好，將包子墊了蒸紙放屜上蓋蓋子，開電源
14.等看到鍋開了就定時25分鐘（這時就可以去qq聊天啦）
15.定時響了以後再燜2分鐘開蓋子揀出來開吃
小貼士
因為我這次和面有點軟了，所以不用二發了。還有如果妳非常不愛吃肥肉餡兒，那就壹定要多加植物油，不然不好吃的。