南瓜子是水果南瓜的種子。曬幹油炸後就可以吃了。壹般來說，炒過的南瓜子也是可以保存很久的，所以如果保存壹年，沒有異味，沒有變質，就可以繼續食用。
2不能吃的南瓜子如何密封保存？南瓜子等堅果容易受潮，所以最好將南瓜子存放在幹燥的地方並密封，如密封的罐子和密封的袋子，這樣可以防止南瓜子受潮和蟲蛀變質。
不能吃的冷凍南瓜子也可以放冰箱保存。冷凍也能防止細菌滋生，但冷凍瓜子需要解凍後才能食用。
3南瓜子濕了是怎麽變脆的？如果南瓜籽放在烤箱裏烤，可以放在烤箱裏烤，南瓜籽裏的水分會被烤箱的高溫蒸發掉，然後南瓜籽就變得又幹又脆了。
翻炒另壹種讓南瓜子變脆的方法是翻炒。炒菜也是將南瓜子加熱兩次，在炒菜過程中蒸發水分。但是炒菜的溫度和時間很難控制，所以要註意不要炒。
4南瓜子的保質期有多長？生南瓜子三個月，熟南瓜子六個月左右。
生南瓜子是沒有經過油炸的南瓜子，壹般含水量比較多，所以保存時間會比較短，但是如果生南瓜子密封保存好，也可以保存很長時間，壹般三個月以上。
熟南瓜子經過油炸，水分蒸發了壹部分，會更耐儲存。而煮熟的南瓜子香味濃郁，易招蟲，但密封後可保存六個月以上。但如果不密封，煮熟的南瓜子容易受潮、生蟲、變質。