1，春菜
在過去，有壹個未被打破的習俗叫做在春分吃春天的蔬菜。春菜是壹種野生莧菜，村民稱之為蒿春碧。春分那天，全村人都去摘春菜了。在野外搜索時，往往是綠瘦的，大約壹個手掌的長度。
2.小紅蘿蔔
揚州人也有在春分吃包子餡或蘿蔔絲餡的春卷的習俗。這個時候吃蘿蔔不僅可以上下通氣，還可以起到祛病解困的作用。
3.四處滾動
按照老北京的習俗，為了避邪祈福，春分要吃驢打滾。驢打滾的起源非同壹般，其加工材料包括大黃米線、黃豆、紅豆沙、白糖、香油、桂花、綠肉絲、瓜子，足以滿足《營養膳食指南》中對食材多樣化的要求。
4.太陽蛋糕
太陽餅，循序漸進。按照老北京的習俗，在春分這壹天，要拜太陽神，並請吃太陽餅。太陽餅不僅是春分的貢品，也是時令食品，寓意太陽高照。不僅太陽餅寓意美好，而且糯米和餡料的設置也符合春季節酸增甜的養生理念。
5.北京烤鴨
北京烤鴨之所以聞名中外，部分原因在於它的烤法，總體上在於它獨特的吃法。目前流行兩種吃法，各有各的味道。