在釀造罐中，麥芽汁被再次煮沸並加入啤酒花，通常需要壹個半小時到三個小時。然後，過濾出啤酒花沈澱物，通過離心分離沈澱蛋白質，並冷卻至發酵溫度。
麥芽汁被輸送到主發酵罐，在那裏加入壹定量的新鮮酵母。在大多數情況下，發酵過程持續五到十天，然後將“清”啤酒註入後熟罐，在那裏需要進壹步凈化和陳釀壹到兩周。
拉格啤酒通常會經歷更長的發酵期；兩周的主發酵，兩周的次發酵和壹到六個月的後熟。在離開啤酒廠之前，熟啤酒經過過濾、罐裝和添加二氧化碳，最終成為我們看到的生啤酒。
擴展數據:
生啤酒價格高的原因
1，因為是生啤酒，保持了啤酒的良好口感和營養；
2.生產過程中無菌條件嚴格，設備投資大。灌裝前要進行膜過濾或微孔過濾，去除所有微生物，啤酒桶和生產環境也要嚴格無菌；流程嚴格，程序多。
3.銷售方式很獨特。需要通過生啤酒銷售機降溫補充二氧化碳，利用二氧化碳加壓輸送啤酒，避免啤酒與空氣接觸產生氧化氣味；
4.由於桶裝生啤酒保質期不長，經銷商承擔壹定風險。如果不能及時銷售，會造成很大的經濟損失。