主料
雞蛋12個 香葉3-5片
生姜七八片 幹尖椒酌量,不吃辣可不放
花椒酌量,不吃辣可不放 鹽3小勺
雞精壹小勺 自來水壹鍋
醬油4ml
懶人快手傻瓜茶葉蛋的做法步驟
1.?雞蛋在水龍頭下洗幹凈
2.?砂鍋或者任意鍋子加入適量冷水，沒過雞蛋就成。加入生姜，香葉，花椒，幹尖椒，食鹽，雞精，醬油調色。
3.?大火煮沸騰後轉小火
4.?找壹把有分量的金屬勺子在鍋內挨個輕輕碎碎的敲打雞蛋殼，註意熱氣燙到手，覺得不好操作此時可關火進行，切記敲打時要力道稍小，以免蛋殼在接下來煮的時候脫落。
5.?不要把殼都打破裂哦，看我敲的
6.?再繼續煮，嘗壹下湯味，感覺有平常吃的重口味面條湯還偏鹹點就行，不鹹就加鹽。再隨意煮幾分鐘蓋上蓋子關火，隔夜（6小時左右）。
7.?完工。壹般早上起來我會整鍋再煮熱壹次，經過壹晚上味道已經滲入雞蛋。撈兩個出來吃，剩余的不管，再繼續泡壹天晚上回來撈出放保鮮盒入冰箱，以後每天早上拿兩個入電飯煲蒸屜五分鐘就熱透了。方便好吃。
懶人快手傻瓜茶葉蛋的做法視頻
小貼士
茶葉蛋入建議此方子在睡前進行。味靠的是“浸泡”，基本上煮太久沒意義，30分鐘足已。