成分:
通用焦糖洋蔥
-大洋蔥:壹個。
-橄欖油/黃油:2湯匙
-幹白/清酒:半杯
奶油蘑菇面
(1-2人)
-大蒜:1瓣，切片。
-法式培根丁。
-蘑菇:壹把。
-新鮮百裏香:多少？
-肉湯/溫水:1.5杯
-伍斯特醬:1湯匙(沒什麽可保存的)
-鹽和胡椒:壹點點。
-牛奶:1杯
法式焦糖洋蔥
步驟:
在鑄鐵鍋中用中火打開橄欖油/黃油。
將洋蔥沿紋路切碎，倒入鍋中。
小火保持十分鐘左右，稍微翻炒均勻至變軟。
倒入1/3葡萄酒。
攪拌均勻後，不要翻面煮，直到水分蒸發。
然後倒入1/3酒。
重復上壹步，翻炒幾下。底部的洋蔥快燒焦的時候，把它翻上來。
煮20分鐘左右，洋蔥開始變色變甜。
把粘在鍋內壁的東西刮掉，繼續煮。
倒入剩余的1/3酒，煮15-20分鐘。
直到洋蔥變成棕色。
差不多醬，但是保持形狀。
煮意大利面
步驟:
取壹湯匙焦糖洋蔥lordon，翻炒蒜片3-4分鐘。
炒蘑菇，舀壹些百裏香葉。
再翻炒幾分鐘。
倒入肉湯/溫水。
加入鹽和胡椒。
壹勺伍斯特醬。
倒入意大利面。
在中小火上到達ol dente大約需要10分鐘。
根據個人口味倒入適量的牛奶。
用中火收集汁液。
打開醬自己合上就行了。
伯拉塔回到室溫，打碎了意大利面上的裝飾物。