面粉:150g，開水:110g，雞蛋:2個，蔥花:適量，火腿腸:適量，料酒:壹勺，胡椒粉:適量，鹽:適量，各種蔬菜:適量，甜面醬:適量。
1，150g面粉用約110g熱水(不低於80度)攪拌成棉絮狀。面粉的吸水性不同，可以適當增減，面團不要硬挺。
2.簡單混合均勻，然後將面團攤開散熱壹會兒。
3、然後揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜或蓋子醒發30分鐘。
4.睡醒後可以準備雞蛋，將壹片火腿切成小塊，放在雞蛋碗裏，加入適量的鹽和胡椒粉，加壹勺料酒調味，洗菜備用。
5.把面團搟成稍微厚壹點的餅，搟成長方形，搟得越長越好，不要太寬，這樣搟起來有很多層，也不要搟得太薄，因為後面還要搟。撒點面粉，倒點油稀釋壹下，均勻鋪在餅上，再均勻撒點鹽，然後卷起來捏緊。
6.壹般150g只能做兩個餅，把卷好的劑卷成圓餅。不要卷得太薄，不會分層，味道不好。
7.鍋裏少倒壹點油，油溫不要太高。把蛋糕放進去，蓋上鍋蓋，小火烤。等蛋糕鼓起來翻過來，可以抹壹點油，翻過來。兩面都會是金色的。如果烤的時間太長，味道會不好。它會被煮熟的。
8.鍋中倒入適量的油。油加熱後，放入雞蛋，迅速轉身，小火煎至兩面金黃，放火燒腸。
9.攤開蛋糕，把蛋卷放在蛋糕上。
10，塗少量甜面醬，或者蒜蓉辣醬，或者其他醬料，看個人喜好。
11，放妳喜歡的蔬菜，比如菊苣，生菜，黃瓜絲。
12，卷完了。