要做好銀耳紅棗湯，最重要的是把銀耳熬出膠質，這需要很長時間。壹般來說，這個過程大概需要1-2個小時，不過要看火候和用什麽鍋。
2銀耳紅棗湯用高壓鍋煮半小時左右需要多久？
高壓鍋主要是利用高壓的作用來工作，食物可以在短時間內煮熟，所以提前泡好銀耳後，放入高壓鍋中煮熟，半個小時左右就可以吃了。但需要註意的是，不宜與冰糖同燉，鍋末要加銀耳棗湯，以免影響銀耳出膠。
3銀耳紅棗湯幹了能吃嗎？是的。
在我們的生活中，沒有經驗的人煮銀耳紅棗湯，壹不小心就會幹枯，變得幹癟。這個銀耳紅棗湯味道有點差，但是對人體無害，可以連續食用。壹般來說，建議加點水，繼續煮壹會兒。
4銀耳棗湯怎麽做粘1。銀耳提前用溫水和冷水浸泡3-4小時左右，去蒂撕成小花，越小越好。
2.然後在鍋中加入適量的水，放入洗凈的銀耳，大火煮開，然後轉小火慢燉。
3.燉的過程中不要加水，會影響銀耳出膠。
4.銀耳出膠後，將洗凈的紅棗放入鍋中，加入冰糖，煮十分鐘左右。
註意:有些品種的銀耳不粘，所以無論怎麽煮都不會很粘。購買銀耳時，需要仔細詢問！