(涼面，炒米粉，炒米粉都適合。如果顏色夠，放壹勺炒米粉。炒牛河100米香嗎？粵菜大廚口中的“鍋氣”給出了幹炒牛河的精髓！只要鍋裏充滿了氣，幹炒牛肉河就能香飄百米。這鍋氣怎麽攪？當鍋內的工作溫度在250度左右時，會產生焦燒的效果，可以讓食物瞬間產生壹種香香的，期待的效果！幹炒牛河就是保證這種天氣熱，釋放出令人垂涎的香氣！
幹炒牛河，面粉500克，牛羊肉50克，豆芽50克，冬茹50克，蒜末10克，炒米粉汁1湯匙。用刀把牛羊肉切成薄片，用適度鮮美的鮮醬油、耗油、米酒、玉米粉腌制。豆芽清洗幹凈，蔥切段，河紅薯粉條的埋件松動:熱鍋放油冷卻後，倒入腌制好的牛羊肉。鍋制做好，嵌鍋:熱鍋放油冷卻後，倒入河粉。鍋香了，人人愛。拌入炒好的米線汁，放入豆芽，炒出香噴噴的牛肉和冬刨花，開最大的火，快速翻炒出鍋吃: