練習:
1，鍋中放入適量的水燒開，將雞蛋輕輕放入水中，蓋上蓋子煮15分鐘。
2.將煮熟的雞蛋浸入冰水中，以便於剝殼。雞蛋冷卻後，將雞蛋去殼，豆腐幹洗凈。
3.將雞蛋和豆腐幹用鹽水煮熟，轉小火煮30分鐘。鹵水時間越長越好吃。
我們先來看看鹵水的做法，然後就可以做出好吃的鹵水了。
鹽水的制作方法:
1.用紗布、壹次性藥袋或材料包好所有香料。
2、鍋中放水，放入所有食材，燒開。
3、轉小火煮40分鐘左右。最好放壹晚上，味道更濃郁。
4、去掉香辛料殘渣即可使用。鹵水可以反復使用，越老越香。根據情況會不斷添加調味料，不會用很久。
使用時，可過濾後存放在冰箱或冰櫃中。
制作鹽水的技巧:
1，鹵水中的香料可以根據自己的喜好增減，不過我覺得八角(茴香)和桂皮。
不可或缺。如果喜歡辣味，可以加入幹辣椒、花椒等。具體制作方法可以參考麻辣鴨脖。
兒子。
2.在鹵水中加入壹小塊肥豬肉，是為了讓鹵水更香。如果鹵水是為紅燒肉準備的，那麽
沒必要提前放肉。如果妳準備鹹花生之類的，沒有必要放肉，否則會使花生油呼呼作響，如
如果雞蛋是鹵制的，加壹塊肉可以讓雞蛋更香。
3.鹵水可以反復使用，越老越香。根據情況會不斷添加調味劑，長時間不用時會過濾掉。
可以放在冰箱冰櫃裏保存1個月。