蝦仁煎蛋卷原料:
250克河蝦
1紅辣椒
1青椒
韭菜100克
4個草蛋
壹點鹽
胡椒粉適量
生產方法:
1.把蝦洗幹凈，把大的和小的分在壹個盤子裏。
青椒和韭菜切丁備用。
2.將小蝦仁放入鍋中，不用油小火煎，待聞到香味變色後出鍋待用。
3.將蝦、韭菜、青椒放入碗中，打入四個草蛋，加入少許鹽和胡椒粉拌勻。
鍋燒熱，放入寬油，放入蛋液，待底部熟透定型，翻另壹面，煎至兩面金黃，即可出鍋裝盤。
菜肴特點:色澤金黃，清香撲鼻，外酥裏嫩，營養豐富。
爆炒蝦仁原料:
蒜瓣3瓣
韭菜200克
拿壹勺醬油
1.蒜瓣剁成粉，韭菜切成5厘米長的段，蝦仁瀝幹備用。
2.鍋燒熱加入底油，倒入蝦仁炒至金黃色，然後開火，放入韭菜，只加生抽味，炒至韭菜碎，然後出鍋裝盤。
菜肴特點:色澤鮮艷，味道鮮美，營養豐富。
小貼士:小河蝦和韭菜最香，吃的是蝦的原味，加壹點淡醬油提味。喜歡吃辣的可以加點幹辣椒，會更香。