(1)秋葵茶
當黃秋葵的豆莢開始老化時，可以直接切片，然後曬幹當茶葉。
材料:幹秋葵片，適量蜂蜜，開水。
練習:
1.取5-7片幹秋葵，放入杯底，用開水沖洗半杯，浸泡2-3分鐘，然後瀝幹水分，視為清洗秋葵片。
2.將杯子裝滿開水，蓋上杯蓋，沖泡15分鐘。這時候就可以喝了，也可以在茶水溫度稍微下降後加入適量的蜂蜜。吃起來很甜，很香，很好吃。
(2)秋葵湯
秋葵不收獲的時候會在書裏曬幹。這種幹豆莢含有大量的種子，可以用來榨油，而外豆莢是煮湯的好調料。煮魚湯、雞湯、豬腳湯等肉湯時，可將豆莢壹起煮，增加風味和鮮味，也可加入少量冬瓜湯、海帶湯等蔬菜湯，使風味更濃郁。
(3)黃秋葵籽油
黃秋葵的種子含有大量的脂肪酸，其中大部分是不飽和脂肪酸。成熟的黃秋葵可以用來榨油，出油率在20%左右。成品叫秋葵籽油，是市場上壹種很貴的保健油，價格在200元/斤左右。和其他植物油壹樣，可以作為食用油或調料，風味非常獨特豐富。
3.老秋葵有營養嗎？
黃秋葵嫩莢中含有大量粘性蛋白、阿拉伯糖、半乳聚糖、鼠李糖、蛋白質、草酸鈣等。所以具有極高的保健功效，而老黃秋葵會慢慢消耗，同時粗纖維含量不斷增加，嚴重降低了其營養價值。不建議直接吃，以免消化不良。