煮小米粥，不要勾芡。選擇小米的時候，妳要選上好的小米，不要裏面有雜質，我們通常吃小米粥，都是黃色的小米粥。小米在超市裏買回來之後，抓四把小米，然後用幹凈的清水洗幹凈，然後盛上水，盛水的時候，看妳自己的愛好，如果妳喜歡吃稠壹點的，也就少盛點水，如果妳喜歡吃稀壹點的，也就多盛壹點水。如果是用電飯鍋煮，又可以插上電蓋上鍋蓋。等它煮滾後，把電關閉，讓它自己浸泡在那裏，等半個小時後，再把電打開，再煮個十幾分鐘，小米粥就煮好了，這樣省電。
煮的稠稀都根據自己的愛好，所以不要勾芡，勾芡的小米粥沒有勁道，吃在嘴裏有壹種，不舒服的感覺。如果感覺小米粥太稀，想去勾芡，那麽妳就可以燒稠壹點，不要燒的太稀，也就不用勾芡。多放壹點小米燒出來的小米粥，很黏糊，而勾芡的小米粥看上去是很粘糊，但是妳用筷子隨便來回攪幾下，然後放壹會兒，全部都變成清水。
像我們農村，喜歡用地鍋燒小米粥，給小米洗好後放在鍋裏盛上水，有的喜歡裏面加上紅棗或者枸杞，之類的東西。然後，給鍋下面加上柴火，這樣妳就不用去管它，壹會兒小米粥燒滾後，下面還有小火，慢慢的熬小米粥，這樣熬出來的小米粥，又香又好吃。因為地鍋是鐵鍋，熬出的東西很好吃。
像我們農村的地鍋熬粥燉湯都特別香，特別好吃。