先買壹斤雞翅，桂皮，花椒，八角，醬油，料酒，鹽，花生油，蔥，姜，蒜。
然後將雞翅洗凈，加鹽、料酒、姜、蒜各適量，壹起腌制。
腌制的時候可以取壹個鍋，放入1/3的熱水，然後將桂皮，花椒，八角放入水中，加點鹽，油，醬油，不要太多醬油，大火煮開，然後小火煮十分鐘，再將雞翅倒入。煮半小時後，妳會看到雞翅透明嫩滑，又香又嫩的雞翅會被腌制。
紅燒雞翅，首先買壹袋雞翅，準備八角、桂皮、花椒、醬油、料酒、醋、雞精、鹽、花生油、蔥、姜、蒜、糖、胡椒粉。
將雞翅洗凈，然後放入鍋中用熱水煮熟。煮好後撈出來，用冷水清洗幹凈，然後把鍋洗幹凈，點燃，鍋熱了就倒花生油。油熱時，將八角、桂皮、花椒、姜、蒜、辣椒放入油中，壹起炒，然後倒入雞翅，來回翻炒。加入雞翅至淹沒，蓋上鍋蓋，大火燉五分鐘，開蓋再翻炒，然後小火煨幾分鐘至鍋內水不悶，加入白糖，翻炒均勻，加入雞精和蔥花，拌勻，關火。美味的紅燒雞翅就做好了。
啤酒雞翅，和紅燒雞翅類似，調料也是壹樣的，就是不用燒水，要把啤酒全部加進去，直到悶了，悶了就不要加糖了。啤酒雞翅煮熟後嫩滑。
喜歡的話可以自己做。我女兒最喜歡我做的雞翅。