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泰安範鎮油酥火燒

範鎮糕點火由來已久,現在已經逐漸形成了壹條產業鏈。至少泰安有很多加盟連鎖店。上世紀七八十年代,範鎮的火是驢油火。80年代初壹把火已經到了1-2左右(當時火的普遍價格是5-7毛錢/把),特點是脆。我記得當時買的火在我手裏抖,脆皮都快剝落了(那時候的驢好,油好,面好,人好)。到了90年代,隨著物價上漲,價格逐漸上漲。記得領導的壹個朋友2001來的,領導特意做了幾個,老板用紙手提袋帶的,真香(壹般25分錢就能拿到普通的燒餅)。

還有就是真宗範鎮那場火其實是徐家火。兩兄弟兩兄弟,老人去世兄弟分家,都接手了這門手藝,質量極好。

後來離開範鎮的時候路過,在街上看到壹個“非物質文化遺產”的大牌子,才知道已經產業化市場化了。我買了幾個,但是小很多,我打了更多的芝麻。我還是趁熱吃,涼了味道大打折扣,但還不錯。有壹個人和兩個陪同人員。我記得好像是三四塊錢壹個。

想學這門手藝,可以看看街邊的廣告牌,上面有加盟的電話,或者親自去範鎮,實地考察,和二旭聊聊天。

我不是幹這行的,不能給妳更直接的幫助,但是我知道壹些,希望給妳參考!

做生意的時候,別忘了請哥們吃個火。聞起來真香!