為什麽大蒜和生姜買回家容易發芽？如何減少大蒜發芽？

大蒜采用氣調貯藏，會抑制大蒜的生長，使其處於休眠狀態，自然不會發芽。據說種蒜還有篩選生產線。大蒜即使用射線打也不會發芽。如果姜塊比較大，可以直接從姜上切壹小塊，其他暫時不用的姜繼續插鹽，可以保存很久。在當地長期大規模收購，收集後，在流水線上統壹分揀清洗，然後包裝保存在氣調倉。

其實原因比較簡單。在批發商購買大蒜和生姜土豆之前，這壹要求需要農民在東風中晾幹，然後進入氣調倉庫儲存。可能，我們是被我們固有的思維影響的。買回家的蒜頭如果放在通風處或冰箱冷藏，很難發芽。大蒜容易發芽的時間是每年春節前後。找壹個幹燥的瓶子，把大蒜放進去，放上幹燥劑，然後放在黑色塑料袋裏，在暗處晾幹，這樣大蒜可以保存很久。能滿足相應的溫度、濕度、光照條件，在壹定時間內不會發芽或很少發芽。消費者買回家後，失去了原有的基本條件，容易發芽。

有自己的生理休眠期，在此期間不會發芽。如果倉庫裏堆積的批發產品沒有進入冷庫，沒有發芽，那麽壹定是處於休眠期。這些蔬菜的呼吸作用會受到抑制，壹旦蔬菜的呼吸作用受到抑制，短時間內很難發芽。據說這樣儲存蔬菜，可以使蔬菜的發芽期推遲21~28天。首先，植物的萌發和生長周期與溫度、濕度、光照有直接關系。如果給植物這三個條件，那麽植物就會很快發芽。