材料:西葫蘆1個，韭菜1個，豬肉餡150g，雞蛋1個，面粉300g，鹽，雞精，姜末，香油。
和面:在面粉中加入適量的水，揉成光滑的面團。醒後半小時，搓成長條，切成大小均勻的面條。
餡料準備:西葫蘆切絲，用少許鹽腌制10分鐘，擠出水分。韭菜洗凈切碎，與豬肉餡、雞蛋、姜末、香油、鹽、雞精壹起放入碗中，攪拌均勻。
做包子:取壹個面粉面團，搟成中間厚兩邊薄的包子皮。加入餡料，包成自己喜歡的形狀。
蒸饅頭:鍋中加入適量水，燒開。將包子放入蒸籠，蓋上鍋蓋，大火蒸10-15分鐘。
出鍋享用:關火後不要馬上開蓋，燜5分鐘，這樣包子皮更無筋。煮好後趁熱享用吧。好吃又軟，回味無窮。
小貼士:
西葫蘆壹定要加鹽去掉多余的水分，這樣包子就不會出來了。
2.餡料可以根據個人喜好加入蝦仁、玉米粒等配菜。
3.包包子的時候壹定要把嘴捏緊，防止蒸的時候漏餡。
4.蒸包子時，不要煮過頭，否則會影響包子的口感。
5.饅頭可以冷凍保存，吃的時候可以再加熱。
快來試試，相信妳能做出令人垂涎的西葫蘆和韭菜包子！