我們來了解壹下金針菇:金針菇是壹種蘑菇，是壹種食物。金針菇，又稱香菇、平菇、金針菇等。屬於側耳屬、擔子菌屬、昆布屬、蘑菇屬、口蘑科、口蘑屬。
下面我們來看看金針菇的吃法:
羊肉燜金針菇
首先準備金針菇、辣椒等材料。準備壹些香料，香菜，料酒和油消費。洗幹凈，切成小塊。金針菇要洗幾次，洗的時候要把它的根去掉。最好拆開洗，會洗去更多雜質。
或者放在鍋裏浸泡，可以充分去除裏面的壹些臟東西。然後切成段，用開水燙壹下，撈出瀝幹水分備用。因為容易煮，泡的時間也不長，三分鐘就好。壹般來說，用開水燙過的金針菇會變軟，不容易塞牙。
然後把油倒進鍋裏炸。先炒調料。香味出來後放入羊肉，不斷翻炒，變色後再加點耗油和孜然粉。然後放金針菇，因為好煮，所以最後放。
攪拌均勻，熟了就可以上桌了。撒點香菜，味道會更好。需要註意的是，烹飪時，如果是壹些冷凍羊肉，先用冷水解凍，然後浸泡去除其表面的壹些血水，或者去除腥味，味道會更好。
也可以和西蘭花壹起吃，西蘭花很香，能讓人記憶力更好，抵抗力更強，還能預防很多癌癥。補血的效果也很好，可以讓人更好看。