金華火腿的食用方法
1.蒸:將修剪幹凈的整條火腿放入盤中，放入水中蒸，這樣:(l)肥肉(皮面)朝上，瘦肉朝下。(2)如果用鋁鍋或鐵鍋蒸，500克火腿片蒸35分鐘左右，再小火燉5分鐘；如果火腿去皮後蒸，蒸30分鐘左右，再小火燉5分鐘；入蒸鍋蒸40分鐘，燜5分鐘；蒸，只需蒸25分鐘，燜5分鐘；不宜用高壓鍋蒸食物。(3)蒸熟後取出，撈出湯汁(湯汁可單獨使用)，涼透。(4)切片吃，先去皮，脂肪朝上，按橫紋切片(如果順紋切，肉會有老的感覺)。切片越薄越好。
2.清蒸淡水魚:將生火腿切成若幹薄片(約50g)。壹般有鯽魚、比目魚、鯉魚、鱖魚、甲魚等。被選中。洗完之後，抹壹點鹽。把火腿片蓋在魚上，塞到魚肚子裏，蒸魚。
3.燉菜:(1)火腿燉雞、鴨、鮮豬蹄或鮮豬爪。火腿壹定要洗幹凈刮幹凈，先放入水中燉，然後加入雞鴨或蹄子和豬爪，燉透。(2)將火腿塊放入砂鍋中，用文火煮熟，橫向切片。(3)用新鮮的豬肉、牛肉、禽肉、海鮮在砂鍋裏煮火腿，湯汁鮮美。
4.火腿切片也可以用來燒鰻魚、豆腐、冬瓜、魚翅、淡菜、魚頭。
5、制作甜食:火腿片配蜜餞、果脯、蓮子、櫻桃等。，加入少量冰糖或白糖，用文火燉。
6、做火鍋底料等。：