橘皮中有兩種成分具有止咳化痰的作用，壹種是那可汀，壹種是橘皮油。這兩種成分只有在烹飪後才會從橘子皮中出來。
專家提醒，咳嗽也分寒熱。橙子理氣化痰，潤肺，味涼，對肺燥引起的熱咳有壹定療效，但對於寒咳患者，吃中性偏溫的橙子更合適。
橘子和橙子都只能起到輔助治療的作用，效果有限且因人而異，不能作為治療咳嗽的主要方法。
擴展數據:
鹽蒸橙子的功效
1，小石，油膩
具有生津止渴、開胃理氣的功效。正常人飯後吃橙子或喝橙汁，有解油膩、消食化積、解渴醒酒的作用。
2.防止“富貴病”
增加身體抵抗力，增加毛細血管彈性，降低血液膽固醇。高血脂、高血壓、動脈硬化的人常吃橘子。每天喝三杯橙汁，可以增加體內高密度脂蛋白(HDL)的含量，從而降低患心臟病的可能性。
3.清腸
促進腸道蠕動，有利於清腸通便，排除體內有害物質。
4.治療咳嗽和感冒
止咳化痰效果優於陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹疼痛的良藥。
5、膽結石少
橘皮中含有的果膠還能促進食物通過胃腸道，使膽固醇更快地隨糞便排出體外，從而減少膽固醇的吸收。膽結石的人，除了吃橘子，泡水吃也能有很好的治療效果。
百度百科-鹽蒸橙子
人民網-鹽蒸橘子真的能止咳嗎？專家:沒必要加鹽。