1，促進食欲。藜蒿含有多種揮發性物質，其特殊的香味有助於增加唾液分泌，促進食欲，促進消化和增進食欲。
2、安神健腦。艾蒿氣味芳香，富含維生素、胡蘿蔔素和多種氨基酸。具有養心安神、穩定情緒、降血壓、保護大腦、防止記憶力衰退等功效。
3、方便排尿，降低血壓。食用適量的杭白菊可以調節人體內的水分代謝，有壹定的利尿作用；老年人適量吃點菊花，可以降血壓。
4.防止便秘。藜蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到疏通腸道、利腸、預防便秘的目的。
5.提高免疫力。菊花所含的營養成分對人體免疫力有壹定的影響。適量吃壹些杭白菊可以提高人的免疫力。
擴展數據:
杭白菊屬於菊科，其嫩莖葉可食用。不管是炒的還是涼的，味道都不錯。事實上，菊花並非中國特有物種，而是1000多年前從地中海地區引進的“外來植物”。
據專家考證，菊花原產於沿海各國，唐中後期由外國商旅傳入我國中原地區並成功移植。有意思的是，藜蒿剛進入中原時，人們並沒有把它當蔬菜吃，而是當藥材吃。藥王孫思邈將藜蒿納入《錢進方》，並稱其“味甘、辛、無毒，能補脾胃、化痰飲、益胃”。可見中國古代醫生早就認識到了菊花的藥用價值。
參考資料:
菊花的營養價值有哪些？推薦三種家常菜吃杭白菊的方法。