美味的午餐！覆蓋著鹹甜的牛蒡，香脆的口感，再加上舞動的蘑菇，也是香脆的，但是醬味十足，真的很適合當晚餐，尤其是在涼爽的下雨天~
材料
蘑菇1/2包牛蒡1油1/2湯匙香油1茶匙糖1茶匙林煒1茶匙醬油1茶匙米酒1茶匙。
工作方法
1
配料。
2
牛蒡洗凈，用刀背刮去表皮，斜切後切成粗絲。
三
牛蒡容易氧化，要先用鹽水浸泡。把蘑菇切成小塊。
四
鍋內放入色拉油和香油加熱，先放入牛蒡，炒出香味。
五
加入蘑菇，壹起翻炒。
六
然後加入醬油、米酒、糖、糯米調味。
七
燉煮後即可食用。
八
上菜。
擴展數據:
牛蒡喜歡溫暖的氣候條件，既耐熱又耐寒。種子萌發的最適溫度為20~25℃，植物生長的最適溫度為20~25℃。地上部分抗寒性弱，3℃即枯死，直根抗寒性強，可耐-20℃低溫。冬天地面枯死，用直根越冬，第二年春天發芽生長。
牛蒡是壹種需要更多水分的植物。從種子萌發到幼苗生長，土壤水分略高為宜；生長中後期也需要濕潤的土壤條件，但田間不能積水。夏季如果積水12h，主根會腐爛。
牛蒡含有菊糖、纖維素、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體所需的維生素和礦物質，其中胡蘿蔔素的含量比胡蘿蔔高150倍，蛋白質和鈣的含量居根莖之首。牛蒡根含有菊糖和揮發油、牛蒡酸、多種多酚和醛類物質，並含有豐富的纖維素和氨基酸。