配料如下:1西葫蘆，1茶匙鹽，1茶匙雞精，3瓣蒜，適量植物油，少許水。
具體做法如下:將西葫蘆買回來，洗幹凈，切成薄片，將3-4瓣大蒜搗碎切成蒜末，取油鍋，將西葫蘆絲煸炒，加少許水略煮。當西葫蘆變軟時，加入壹些鹽和雞精翻炒均勻，即可出鍋。配料如下:1西葫蘆、100g豬肉、3瓣大蒜、1根香蔥、1湯匙料酒、1湯匙雞粉、1湯匙鹽、1湯匙醬油、1湯匙蠔油。
比如蝦:準備大蒜切片，1洋蔥切碎，西葫蘆和豬肉切片，鍋中燒水，將西葫蘆倒入開水中2分鐘，取出，鍋中燒油，倒入蔥、蒜和豬肉，翻炒至變色，倒入料酒翻炒均勻，然後倒入西葫蘆，加入雞粉、鹽、醬油，用油量翻炒均勻。
配料如下:西葫蘆150g，雞蛋2個，洋蔥1個，大蒜2瓣，鹽1茶匙，糖1茶匙，醬油1湯匙，耗油1湯匙，水澱粉少許。
具體做法如下:準備西葫蘆切片，蔥、蒜切片，清水燒開，將西葫蘆倒入焯水中，撈出備用，雞蛋打散，倒入食用油，倒入蛋液炒至熟，鍋中加入食用油，倒入蔥蒜切片，將西葫蘆、雞蛋、鹽、醬油、蠔油翻炒，炒勻，再加入水、澱粉。
1.西葫蘆含有壹種幹擾素誘導劑，能刺激機體產生幹擾素，提高免疫力，起到抗病毒和抗腫瘤的作用。
2.西葫蘆富含水分，有潤膚的功效。
3.西葫蘆的能量較低，與動物性高能量食物搭配食用符合營養學原理。由於含有丙二酸，高鉀低鈉，對高血壓、冠心病、肥胖患者有益。