材料:
蛋糕片:雞蛋3個，玉米油25g，牛奶35g，低粉35g，細糖25g。
虎皮:蛋黃3個，12g細糖，6g玉米澱粉。
芋泥:蒸荔浦芋頭250克、蒸紫薯50克、鮮奶油50克、牛奶50克、糖20-30克。
肉松:20g(可以根據喜好多加點)。
盒子:11.7*5*6硬質塑料盒，可做4盒。
練習:
蛋糕切片部分
將牛奶和玉米油攪拌乳化，篩入低粉攪拌，然後加入蛋黃攪拌均勻。
向蛋白中加入兩次細砂糖，攪拌至濕潤起泡。將1/3蛋清奶油加入蛋黃糊中，攪拌均勻。
倒入金盤，160度烤20分鐘，取出晾涼。
虎皮部分
先把烤箱預熱200度。
蛋黃中加入細砂糖，用電動打蛋器打勻。隨著時間的推移，蛋黃會逐漸變白變稠，直到寫完8個字5秒後消失。
篩入玉米澱粉，攪拌均勻。
倒入烤盤，用刮刀刮開，大概是金盤的壹半大小。可以壓出四個盒子。如果表面有大氣泡，可以用牙簽戳破。
放入烤箱中層，2分鐘就會出現明顯的虎皮。其余時間註意烘焙狀態，上色7-8分鐘後取出。
結合
將蒸好的芋頭和紫薯放入料理機中，加入淡奶油、牛奶和糖。牛奶的加入量可以根據芋頭糊的稠度來調整，然後把它們磨成糊，裝入紙袋。
從盒子裏壓出8塊蛋糕和4塊虎皮。
從下到上按這個順序放:蛋糕片→芋頭糊→肉松→蛋糕片→芋頭糊→虎皮。