美食名稱：創意雞蛋炒豆腐
食材：豆腐200克、雞蛋2個、蒜薹少許
佐料：食鹽，食用油，老抽，食鹽，香油
方法：首先將豆腐洗凈，之後切成小方塊，盛入盤中備用。雞蛋打入碗中，攪拌均勻後滴入幾滴香油，備用。蒜薹洗凈，切成段狀，備用。所有準備工作做好後起鍋，熱鍋，加入適量食用油，燒至七八成熱後將雞蛋加入鍋中，大火翻炒至雞蛋變成金黃色塊狀，之後盛出備用。
另起壹鍋，熱鍋涼油，加入蒜薹，翻炒3-5分鐘後將切好的豆腐加入鍋中，稍微翻炒片刻後加入適量生抽，翻炒均勻後再加入雞蛋，繼續翻炒片刻後撒入適量食鹽，出鍋即可食用。
功效：眾所周知，雞蛋的營養價值是比較高的，蛋清中含有豐富的鈣、鐵等微量元素，而蛋黃中卵磷脂的含量非常高，這些物質對於人體的腦部發育來說是非常重要的，並且由於雞蛋中蛋白質的含量極高，極易消化和吸收，對於身體較弱的人來說是很好的天然補品。而豆漿中維生素B2的存在有助於維持皮膚和頭發的正常代謝和生長，並且，大量纖維素的存在又可以減少糖類的吸收，阻擋糖尿病的發生，很適合老人和糖尿病人群食用。