材料:糯米粉300克，糖90克，栗子糊420克，磨粉60克，艾草500克，開水80克，熟豬油30克。
具體步驟:
1.所有材料準備好後，將艾草洗凈，用開水焯壹下。
2.燙過的艾葉稍微擠出水分，(不要把水倒掉)，用刀粗切。
3.取30克艾葉連同榨汁壹起放入料理機中，壹起打漿。
4.首先，在煮好的面條中加入糖和40克開水，攪拌均勻，然後倒入準備好的糯米。
5.然後分幾次加入約100克艾青汁，揉成綠色面團。
6.在揉面的過程中，不斷加入剩余的艾青汁和開水，這樣可以揉面均勻，同時也不會讓面團壹下子太濕。揉成光滑的面團後，用濕布蓋上，靜置壹會兒。
7.將綠色餃子分成壹個大約50克。
8、栗子糊餡控制在20-25克之間，揉成小球。
9.然後把栗子餡包在兩三克熟豬油的小塊裏。如果包不了，可以提前做好餡，拿出來放冰箱裏。包裝起來會很容易。最好先把豬油冷凍起來。
10，包成球後，滾在地上粉防止。
11.對於每壹個準備好的綠球，在下面墊壹張油紙，這樣就不會粘了，移到蒸鍋裏，用中火蒸15分鐘。
12，蒸好後用刷子在表面刷壹層。
13.稍微冷卻後，撕下油紙，用壹層保鮮膜包好。