首先，用手撕卷心菜
材料:白菜壹棵，蒜瓣幾瓣，幹辣椒10-15，花椒10左右，陳醋，醬油，糖，鹽，雞精少許。
1，白菜用手撕成小塊，幹辣椒切成小塊，大蒜切片；
2.鍋內油熱後關火，放入蒜片炒香，再放入花椒、幹辣椒；
3、翻炒出香味，放入白菜，翻炒至微微變色，加入老陳醋和醬油翻炒均勻；
4、加少許糖提鮮，加少許鹽和雞精調味。
二、炒豆角
材料:豆角500克，胡椒粉20克，肉末，花生碎，姜少許，蒜少許，幹辣椒20克，鹽和油。
1.將豆子切成大約壹英寸長，將幹辣椒切成段。
2.將油倒入炒鍋，將豆角鋪在鍋底，註意翻面，待豆角表皮開始起皺紋，煮熟時取出幹油。
3.鍋裏放少許油，爆香姜末蒜片和肉末，放入胡椒粉，炒幹辣椒。
4.然後加入豆角和花生~翻炒，加入鹽，翻炒均勻，起鍋即可食用。
第三，蠔油生菜
配料:生菜、蠔油、鹽、糖、醬油。
1.把生菜上的老葉子去掉並清洗幹凈。
2、燒壹鍋開水，水裏加壹勺鹽，幾滴油。
3.生菜焯水幾秒鐘後，迅速移開控水盤。
4、網鍋放少許底油，油熱後放入蒜末炒香，放入蠔油、糖、醬油，勾壹層薄薄的水澱粉澆在生菜上。