1.提前壹晚用冷水(自來水)泡米線。使用時，在熱水中浸泡幾分鐘，取出，用冷水過濾後再使用。
2.當天，用戶將幹米粉放入鍋中，加入冷水，用文火煮至水開，關火燉2-5分鐘。用冷水沖洗，瀝幹。
3.如果直接從超市買的米粉經常是幹的，拿回家泡往往需要很長時間。如果用開水，需要3分鐘。泡好後用冷水沖兩遍，保持米線彈性。
泡沫頭發
二、幹米粉的做法
米粉，又稱幹米粉、過橋米線、江西米粉、桂林米粉、直條米粉等。以支鏈澱粉含量為80% ~ 85%的無糯早秈米為原料，經糊化、成型、幹燥等工藝制成。它是壹種經久不衰的傳統食品，而且在不斷發展更新。現在它已經從壹種傳統的地方風味食品發展成為壹種工業化產品，並大量出口到世界各地。
其他生產流程:配米→淘米→泡米→磨(碎)→脫水、拌粉→擠條→擠絲→封口→搓→蒸粉→封口→搓洗→烘幹→冷卻→切割→計量包裝→成品。
以上關於幹米粉制作的描述，說明不同地方使用的材料和處理方法大致相同。唯壹不同的是各地用的大米品種不同，搭配的比例也不同。當然厚度和硬度也不壹樣。另外，買現成的幹米粉之前，浸泡的方法也很重要。根據幹米粉的質地，要控制在熱水中的浸泡時間，以免影響口感。