煎餅的面糊怎麽調才不容易爛？煎餅怎麽做又軟又好吃？

1煎餅的面糊怎麽調才不容易爛？往盆裏放適量的面粉。如果太多，就倒入大壹點的盆裏，然後倒入水，攪拌均勻。水不能太多。水太多的話會很稀。可以少加水，慢慢加。壹次不要放太多水。攪拌時，如果有小顆粒，用勺子，放在半空中。如果表面像壹滴水，說明已經很糊了，加點水就好了。

2煎餅怎麽做又軟又好吃？準備面粉和雞蛋，其他調料，洋蔥，油等。

將面粉倒入碗中，加入壹些水。壹個人吃的話，準備兩個雞蛋就行了。把它們打成面粉和水，攪拌均勻。面條不能太薄或太幹。壹般用勺子盛壹勺，拿起來輕輕流下。這是最好的面糊。然後加入壹些鹽、洋蔥和其他配料，如玉米和香腸，然後將油倒入鍋中。當油熱的時候，把火關小，然後倒入面糊，大約6分鐘。如果它變成金黃色，妳可以把它翻過來，但是面條要薄壹些，然後妳就可以吃了。根據個人口味，放點辣椒醬等。，非常好吃。炒的時候，火不能開得太大，容易被燙焦。

3煎餅用什麽面粉？選面粉的時候最好選擇低筋的，口感會蓬松柔軟。然後選壹些小米面，加入其他面，混合在壹起，比如高粱，會很軟。

4用什麽鍋在家裏攤煎餅做煎餅的時候，可以用平底鍋，也可以用微波爐，但是不能用鐵鍋。平底鍋最好，因為容易攤薄，面糊會攤得多。翻轉也很方便，不用太用力。