葛根蔬菜燉生魚的功效

生魚在葛菜唐寶葛菜煲中的作用生魚具有滋陰清熱、健脾利濕的功效，對風濕骨火引起的多食多煎引起的口舌生瘡、咽喉腫痛、浮腫有食療作用。《林逸爨藥》宣稱其具有“養心養陰，清腎利水，解毒清熱”的功效。合為湯，可導骨火、濕火、痰火解表通便，並涼潤脾胃，養心養陰，則熱退痰消。葛菜富含維生素、眼子菜、蛋白質、胡蘿蔔素、眼子菜酰胺等營養成分。藥用價值高，全株可入藥，性涼，微苦，無毒。具有清熱解毒、涼血解毒的功能；疔瘡腫痛，止咳化痰，活血通絡的功效。生魚的地方名，又叫烏魚、石斑魚、黑棒、石斑魚，具有健脾利濕、祛瘀生新、清熱祛風、補肝益腎的作用。在中國南方，尤其是廣東、廣西、香港和澳門，生魚湯壹直被視為疾病康復和身體虛弱者的滋補珍品。2如何做葛菜鍋生魚材料:生魚1條，瘦肉150g，蜜棗2個，姜3片，唐菜600g。材料:葛根250g，葛根(鮮或幹)50g，生魚1條(也可用鯽魚代替)，脊骨450g，蜜棗3個，鹽少許。做法:(1)將葛根用清水浸泡壹段時間。由於葛根是野生的，使用前用清水浸泡壹段時間，將浸泡後的葛根去黃葉備用；(2)將葛根去厚皮，切塊，將脊骨煮熟，將生魚洗凈，腌制，油炸備用；(3)將葛根用熱水燙壹下放入砂鍋中，然後將脊骨、葛根、蜜棗放入其中，倒入十二碗水，然後大火燒開再轉小火壹小時；(4)將生魚放入鍋中約半小時，然後加鹽關火，生魚配唐歌菜的湯就熟了。