板栗冷凍保存和冷藏保存都比較好。
1、冷凍保存
板栗可以放在冰箱冷凍，而且板栗的口感還是較好，但是甜度也會有所下降。沒有經過冷凍的板栗比較爽脆，口感軟糯，因此冷藏時間不宜過長。因為冰箱濕度較大，如果板栗長時間存放在在冰箱，應該經常拿出來通風透氣。
2、冷藏保存
將生板栗放入冷藏室是壹種常見的儲存方式。在儲存前，需要確保板栗外表幹凈無汙垢。使用清潔濕布擦拭，並確保板栗完全幹燥。將板栗放入密封容器或塑料袋中冷藏保存，以防止空氣和濕度進入。在冷藏狀態下，生板栗通常可以儲存1至2周的時間。
板栗的特點
板栗是壹種堅果，外形呈橢圓形或圓形，表面有細小的凸起，呈棕色或紅棕色。板栗有豐富的營養成分，包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。板栗的口感獨特，有壹種甜味和香氣，非常適合做甜點和糕點。此外，板栗的質地較為堅硬，需要事先處理才能食用。
除了在中國，板栗還是許多其他國家和地區的傳統食材。例如，法國的阿爾代什地區以板栗為主要成分，制作出具有濃郁特色的蛋糕、點心和酒類。此外，板栗還是歐洲和北美洲許多地區的傳統感恩節食品。
以上內容參考：百度百科-栗