蘇打肉11的步驟。具體做法:將清洗幹凈的瘦肉切成小塊，加入適量的水，用料理機打至松軟適中。填肉後加入壹個雞蛋的蛋液，然後加入鹽、胡椒粉、澱粉、生抽、白糖和醬油(最好是醬油)拌勻。具體調料的比例確實無法準確描述，需要妳根據自己對鹹淡口味的要求靈活掌握。
最重要的:純瘦肉餡的味道不“柴”。妳要註意了。把這些肉餡混合均勻後，壹定要加點食用油，再攪拌均勻。這壹步就是訣竅。記住！
當然，如果妳喜歡三分肥七分瘦的軟飲肉，用以上方式操作只會錦上添花，吃起來更嫩。也有壹些朋友關心肉的腥味。別擔心。讓我給妳壹個建議。打肉餡的時候可以加點洋蔥片。蔥花和肉餡的搭配，只香不腥！哈哈！
步驟22。肉餡處理完全後，倒入幹凈的小沙鍋或容器中，用小勺或其他工具盡量抹平，然後在中間挖壹個小洞，打入壹個雞蛋，深度約為肉餡厚度的壹半。完成後，加入壹些冷水。比例參考下面示意圖，肉餡壹厘米左右。然後蓋上砂鍋，放入電蒸鍋蒸25-30分鐘。如果用傳統的燃氣蒸鍋蒸，時間可以相應縮短。
蘇打肉的步驟33。仔細看，這些純瘦肉都是蜂窩狀毛孔，還不如嫩豆腐(那有點誇張)，但絕對不是“柴火”。所以，妳不妨自己嘗試壹下，享受壹下自己的美味蘇打肉吧！