雞腿 3只土豆 1個紅尖椒 2個幹辣椒 3-5個（根據口味）蔥頭 1/4八角 2個姜 2片蔥段 適量蒜片 適量老抽 1勺生抽 根據自己口味鹽 適量雞精 適量十三香 適量料酒 適量白糖 適量郫縣豆瓣醬 1/4勺紅九九火鍋底料 1/4勺
黃燜雞土豆的做法步驟
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步驟 1
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雞腿剁塊（買雞腿時候人家給剁），洗凈
步驟 2
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準備壹鍋水，燒開，放入洗凈的雞腿，燒開，煮出浮沫，關火，盛出，洗凈浮沫，控幹水分，備用
步驟 3
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所有配料準備好，以免手忙腳亂
步驟 4
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起鍋燒油，油1成熱時小火，放入八角，幹辣椒
步驟 5
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再放入準備好的蔥姜蒜，郫縣豆瓣醬和紅九九炒香
步驟 6
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再放入白糖，炒化
步驟 7
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轉大火，放入雞腿（孩子愛吃雞胗，我放了壹點雞胗）炒勻
步驟 8
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放料酒、老抽、生抽，多炒壹會，讓雞肉上有壹點焦焦的
步驟 9
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然後放入紅尖椒和蔥頭，加水，水沒過雞肉就可以了
步驟 10
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燒開後，轉中火，放入鹽、十三香、雞精
步驟 11
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土豆扳塊，放入鍋裏，蓋上蓋子，中火燉多長時間我也不知道，隨時開蓋子扒拉壹下，土豆容易粘鍋，燉到還有壹點湯的時候就可以關火出鍋了