降火，還具有滋潤養顏的功效。
柚子不但營養價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。此外，由於柚子含有生理活性物質皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。
而鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖國醫學也認為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。
擴展資料
柚子皮
柚子皮用途多。柚子皮不但營養豐富，而且還具有暖胃、化痰、潤化喉嚨等食療作用，民間也常有用柚子皮煮水治小兒肺炎的做法。然而即便不吃，柚子皮也可以放在房間或是冰箱中驅除異味，頓時充滿清香。
挑選柚子皮也是有講究的，就如泰國金柚或是沙田柚的柚皮則為上佳，因其皮比較厚且潔白，香氣濃郁。處理上，先削去青黃的表皮，留下白色的“棉絮”內層。接著汆水撈起，用清水泡浸反復擠幹水分以去除苦澀味。加入蔥、姜、蒜、辣椒、醬油等作料，加少許油下鍋炒後就是壹道美食了。
人民網-柚子周身是寶?果皮柚花皆可入藥
百度百科-柚子冰糖汁
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