1鹹痱子的做法:準備250g面粉、四個雞蛋、適量精鹽、蔥、植物油。
首先將面粉放入盆中，然後打入雞蛋，加入精鹽和蔥花。面粉攪拌均勻後，不斷揉搓，切記不要在面粉幹的時候加水，以保持其香脆口感。揉10分鐘左右，將面粉揉成球狀，表面光滑，這是第壹步。
然後蓋上蓋子，將面團醒發30分鐘。醒面是金黃色的，比較軟，有點蔥花的香味。最後把面粉放在面板上，用搟面杖把面團搟成薄薄的餡餅。然後取餅的壹面依次疊起來，把餅疊成三厘米厚，大概七八層。然後用刀把它橫著切成細條，越細越好。這種方法類似於在家做手工面的步驟。最後用手在面板上晃動幾下切好的面條，攤開，整齊地放在案板上。
油鍋放油，加熱到壹定程度，將切好的面條放在四個手指上，從裏到外繞三圈，然後放入鍋中煎至金黃色。在此期間，用筷子翻動餃子，以防燒焦。
2甜痱子:準備面粉250克，雞蛋四個，糖適量，芝麻適量，植物油適量。
先將面粉倒入盆中，再依次加入糖、雞蛋和少許植物油，用筷子攪拌，然後揉成團。中間的步驟類似於制作鹹痱子。最後壹步，把痱子放在手指上，粘上芝麻，然後放鍋裏炸至金黃色。這個好吃的甜痱子也出鍋了。