叉燒醬是來自於廣州，照燒醬則來自於日本。
2、原料不同
叉燒醬的主要材料是白砂糖，釀造醬油，水，食用鹽，鹽漬大蒜，乙酰化雙澱粉己二酸酯，檸檬酸，香辛料，紅曲米。
照燒醬的主要材料是醬油、耗油、白砂糖。
李錦記 調味醬 叉燒醬 粵菜燒烤腌制 240g
18.8
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京東 月銷8000
3、用途不同
叉燒醬可用於點醮、拌面、就飯、做包子餡，亦可用於烹飪、炒菜、燒烤等，尤其適用於腌制叉燒肉、故曰叉燒醬;也可腌制排骨、雞翅等，烹制叉燒風味美食;亦可做小炒調味盒燒烤腌制、塗抹醬料。
照燒醬則是在肉類煎至金黃色後澆上。
廚邦 叉燒醬 調味醬 粵菜燒烤腌制 220g
5.9
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4、特點不同
叉燒醬的口感醬香濃郁，香甜鮮美，風味獨特。
照燒醬的口感則較甜較濃稠，這是因為大量的糖、耗油和太白粉水造成的芍芍效果，讓燒烤出來的食物外表多了壹種粘稠的焦味。
其實不管是叉燒醬還是照燒醬，都是很不錯的美食輔料，很多食物離開了它們就像是魚兒離開了水，是不能缺少的壹部分，而且這類醬中幾乎都不含色素，雖然顏色是黑的，但是香氣是抵不住的喲!