肥瘦不柴，吃起來也不油膩。
用修眉刀刮掉皮膚上的毛毛。我用修眉刀解決了。
鍋中加入適量冷水，放入蔥、姜片和壹些自制的香料:桂皮、八角、香葉和幾粒辣椒籽，煮七八分鐘。
拿起來用。
2.如果妳用幹蘑菇，提前壹晚浸泡。
我用了這種濕鹹菜。
所以不泡也沒關系。
我在網上買的。拆包後，我需要用溫水洗幾次。
因為鹽水沖走了，所以用手把水擠幹，切成小塊。
3.現在，讓我們在皮膚上開壹個洞。如果家裏有牙簽，可以用在全身皮膚上。找個大點的平板。
倒入適量的醬油，然後將皮朝下放在有醬油的盤子裏。
浸泡十分鐘。
4.鍋裏放壹點油，直到油可以蓋住皮膚。
加熱後放入肉。
皮朝下，幾秒鐘後用鍋鏟移動，防止皮粘鍋。
怕油濺可以蓋上蓋子。
壹般移動鍋鏟要壹分多鐘才能看到煎的怎麽樣。
皮膚金黃就可以了，撈上來。
5.將大蒜和生姜切碎，洋蔥的白色部分切好泡沫，繼續用小火加熱剩余的油。
加入蒜末和姜沫炒香，加入鹹菜，攪拌均勻，取壹勺料酒。
6、翻炒三分鐘左右，加入適量雞粉，糖甩出鍋。