壹、材料？
黃豆:小米粉:中筋面粉1: 1: 1？
二、山東煎餅的做法？
1.把各種糧食放在不同的容器裏(米粒大小不同，浸泡時間也不同)。今天早上把它們泡在溫水裏，然後放在室溫下。米糊不能太幹。
2.攪拌均勻後，就可以準備煎餅了。
3、豆面、白面用水調節到畫面的稠度，不要太稀。在不粘鍋裏烤胡椒和茴香。如圖，搟面杖變色後呈粉末狀。向面糊中加入鹽、十三種香料和茴香，靜置20分鐘。
4、榛子壹定要趁熱，水滴滴落馬上進入蒸發狀態。榛子上放壹勺面糊，馬上用推板推開，鋪成壹圈，十秒鐘就熟了！只有用力得當，才能烤出薄煎餅！
5、火候剛剛好，起鍋。
6.成品如下圖所示。
煎餅大多是粗糧做的。經常吃煎餅可以促進腸胃蠕動，有益腸胃健康。其次，煎餅有嚼勁，有嚼勁。經常吃煎餅對牙齒健康有好處。很多老太太都70歲左右了，牙齒還很結實。問她有什麽保健方法，回答是經常吃煎餅。
煎餅可以用小麥、豆類、高粱、玉米等五谷雜糧做成，內含五谷雜糧本身的各種營養成分，食用方便。它們是人體補充能量的基礎食物，再參與到蔬菜、雞蛋、肉類等各種食材中，營養豐富，深受人們喜愛。
參考來源百度百科煎餅